Las exportaciones de carne crecieron un 31% interanual en febrero
Por:
Andrés Randazzo
Jueves 08 de
Abril 2021
Las exportaciones de carne vacuna registraron el mejor febrero de los últimos años, al superar por primera vez las 40.000 toneladas.
Según informó la cámara de la industria del sector (CICCRA), durante el segundo mes de este año se dio un incremento del 31,1% en relación al récord alcanzado en el mismo mes de 2020. China, en tanto, volvió a ser el principal destino de los envíos, representando el 75% del total del volumen.
“En febrero se facturó un total de u$s186,3 millones por el volumen exportado de carne vacuna. En relación al mismo mes del año pasado se registró una suba de 4,3% (u$s7,6 millones). El incremento del volumen exportado más que compensó la continuada baja del precio promedio”, señaló CICCRA, que remarcó que el precio promedio de la tonelada de res con hueso resultó un 16,2% inferior al mismo mes del año pasado.
Al explicar los motivos del crecimiento en las exportaciones, el presidente de CICCRA Miguel Schiaritti sostuvo a Ámbito: “Se debe a que la demanda en China se recuperó rápidamente y esto impulsó fuertemente las ventas. De todas formas, hay que tener en cuenta que los precios que paga China por los envíos cayeron en torno a un 25%”. De cara al futuro, Schiaritti remarcó que “es difícil hacer una estimación” de cómo pueden evolucionar las exportaciones, producto de la pandemia.
Concretamente, en total se enviaron 33.800 toneladas de carne a China en el segundo mes del año (74,1% del total exportado). Debido a la contracción transitoria de las compras chinas en entre finales de 2019 y comienzos de 2020, la comparación interanual arrojó una suba de 72,7%. Por estas ventas ingresaron 111,1 millones de dólares, monto 40,4% mayor al de febrero de 2020.
“Las ventas a Israel, Alemania, Brasil y EE.UU también resultaron mayores a las registradas en febrero de 2020. A Israel se exportaron 3.610 toneladas en febrero, 12,2% más que un año atrás. Las exportaciones a Alemania ascendieron un 2% anual y en el caso de los envíos a Brasil, crecieron 21,9% anual. Por su parte, EE.UU. adquirió 978 toneladas, es decir 12,7% más en términos interanuales.”, señaló el informe de la entidad.
Consumo
Por otra parte, el consumo de carne vacuna cayó en marzo un 2,4% en comparación con el mismo mes del año pasado. “Tomando el promedio móvil de los últimos doce meses, el consumo aparente por habitante se ubicó en 49,3 kg/año. Y cuando se contrasta con el pico alcanzado en marzo de 2008 (66,2 kg por habitante por año), que fue cuando el consumo interno fue muy favorecido por la forzada liquidación de existencias y por las restricciones impuestas a las exportaciones, la contracción fue de 25,5%”, señalaron desde CICCRA.
La retracción del poder adquisitivo y un marcado cambio de hábitos alimenticios en los últimos años, explicó Schiaritti, explican dicha retracción en el consumo. “En tanto, el cambio de la política monetaria/cambiaria a partir de las PASO de 2019, primero, y la gran emisión de pesos para enfrentar los efectos de la pandemia, después, llevaron a los productores ganaderos a refugiarse nuevamente en la cría y engorde de la hacienda vacuna, lo que se tradujo en una menor oferta de corto plazo”, agregó.
En cuanto a los precios, desde CICCRA remarcaron que se dio un alza promedio en marzo de 9,2% en las carnicerías, mientras que los cortes vendidos en los supermercados crecieron “apenas” el 2,2% respecto al promedio de febrero. De cara a lo que puede ocurrir en el futuro cercano, más allá del acuerdo que busca renovar el gobierno con los frigoríficos, Schiaritti proyectó: “La oferta va a seguir restringida por los próximos 60 días. Hasta junio, me da la sensación que la oferta va a estar deprimida y la demanda va a seguir floja. Entonces, a mi juicio, no van a subir los precios”.
“En febrero se facturó un total de u$s186,3 millones por el volumen exportado de carne vacuna. En relación al mismo mes del año pasado se registró una suba de 4,3% (u$s7,6 millones). El incremento del volumen exportado más que compensó la continuada baja del precio promedio”, señaló CICCRA, que remarcó que el precio promedio de la tonelada de res con hueso resultó un 16,2% inferior al mismo mes del año pasado.
Al explicar los motivos del crecimiento en las exportaciones, el presidente de CICCRA Miguel Schiaritti sostuvo a Ámbito: “Se debe a que la demanda en China se recuperó rápidamente y esto impulsó fuertemente las ventas. De todas formas, hay que tener en cuenta que los precios que paga China por los envíos cayeron en torno a un 25%”. De cara al futuro, Schiaritti remarcó que “es difícil hacer una estimación” de cómo pueden evolucionar las exportaciones, producto de la pandemia.
Concretamente, en total se enviaron 33.800 toneladas de carne a China en el segundo mes del año (74,1% del total exportado). Debido a la contracción transitoria de las compras chinas en entre finales de 2019 y comienzos de 2020, la comparación interanual arrojó una suba de 72,7%. Por estas ventas ingresaron 111,1 millones de dólares, monto 40,4% mayor al de febrero de 2020.
“Las ventas a Israel, Alemania, Brasil y EE.UU también resultaron mayores a las registradas en febrero de 2020. A Israel se exportaron 3.610 toneladas en febrero, 12,2% más que un año atrás. Las exportaciones a Alemania ascendieron un 2% anual y en el caso de los envíos a Brasil, crecieron 21,9% anual. Por su parte, EE.UU. adquirió 978 toneladas, es decir 12,7% más en términos interanuales.”, señaló el informe de la entidad.
Consumo
Por otra parte, el consumo de carne vacuna cayó en marzo un 2,4% en comparación con el mismo mes del año pasado. “Tomando el promedio móvil de los últimos doce meses, el consumo aparente por habitante se ubicó en 49,3 kg/año. Y cuando se contrasta con el pico alcanzado en marzo de 2008 (66,2 kg por habitante por año), que fue cuando el consumo interno fue muy favorecido por la forzada liquidación de existencias y por las restricciones impuestas a las exportaciones, la contracción fue de 25,5%”, señalaron desde CICCRA.
La retracción del poder adquisitivo y un marcado cambio de hábitos alimenticios en los últimos años, explicó Schiaritti, explican dicha retracción en el consumo. “En tanto, el cambio de la política monetaria/cambiaria a partir de las PASO de 2019, primero, y la gran emisión de pesos para enfrentar los efectos de la pandemia, después, llevaron a los productores ganaderos a refugiarse nuevamente en la cría y engorde de la hacienda vacuna, lo que se tradujo en una menor oferta de corto plazo”, agregó.
En cuanto a los precios, desde CICCRA remarcaron que se dio un alza promedio en marzo de 9,2% en las carnicerías, mientras que los cortes vendidos en los supermercados crecieron “apenas” el 2,2% respecto al promedio de febrero. De cara a lo que puede ocurrir en el futuro cercano, más allá del acuerdo que busca renovar el gobierno con los frigoríficos, Schiaritti proyectó: “La oferta va a seguir restringida por los próximos 60 días. Hasta junio, me da la sensación que la oferta va a estar deprimida y la demanda va a seguir floja. Entonces, a mi juicio, no van a subir los precios”.
Con información de
Ámbito
Pullaro decretaría que un maestro de grado gane $1.037.205, 23
Lejos de lo que puede leerse en ríos de tinta digital confusa, la realidad indica que la propuesta del Gobierno de Santa Fe destina a un "maestro de grado" con 15% de antigüedad $1.037.205, 23.
Alarma interna: crece el temor de que Pullaro pierda las elecciones de 2027
El frente gobernante atraviesa un camino sinuoso y crece el temor a una derrota en 2027.
Suscribite!
Y recibí las noticias más importantes!
Y recibí las noticias más importantes!
Qué triste debe ser hablar casi para sí mismo. Ensayar el discurso, acomodar la corbata, intentar modular la voz… y descubrir que el eco es el único que responde.
— 𝗠𝗮𝘅𝗶 𝗥𝗼𝗺𝗲𝗿𝗼 (@MaxiRomero22) February 25, 2026
Intentar decir algo inteligente y que, al final, la noticia no sea lo que expresaste sino las protestas que se… https://t.co/U4dUaj7pRc
¿Autos blindados? Por qué no invierten en Educación… https://t.co/k6BDdYFdU4 pic.twitter.com/qrOEf6n2D0
— 𝗠𝗮𝘅𝗶 𝗥𝗼𝗺𝗲𝗿𝗼 (@MaxiRomero22) February 25, 2026
Nota22.com
Conducen: Maxi Romero y Carlos Renna
LO MÁS VISTO
Pullaro decretaría que un maestro de grado gane $1.037.205, 23
Lejos de lo que puede leerse en ríos de tinta digital confusa, la realidad indica que la propuesta del Gobierno de Santa Fe destina a un "maestro de grado" con 15% de antigüedad $1.037.205, 23.
La única modificación incorporada fue la eliminación del artículo 44 sobre licencias médicas por enfermedad y accidentes; tras un debate caldeado, festeja el Gobierno
El precio de los cortes vacunos sigue aumentando por encima de la inflación. La gente cambia sus hábitos para defender el bolsillo. En las zonas de clase media baja, compran ofertas o alternativas como el cerdo. En los barrios más acomodados, siguen eligiendo lomo o entraña pero en menor volumen.
Después de las derrotas legislativas del año pasado y de la judicialización de la ley de Financiamiento Educativo, la Casa Rosada hace la apuesta de una nueva norma que buscará aprobar gracias a la renovación parlamentaria.
