Inflación: las frutas y verduras, el lado B del (des) control de precios
Miércoles 22 de
Abril 2020
Frutas y verduras aceleran la dinámica inflacionaria. Pese a las promesas por generar listados que sirvan como referencia, estos parámetros no aparecieron
Las frutas y las verduras se han convertido en "el lado oscuro" de la dinámica inflacionaria. Lejos de los controles de los inspectores oficiales y de los grandes acuerdos, los precios de estos productos en los comercios de barrio y en las cadenas de supermercados vienen acumulando alzas imparables.
A pesar de las promesas oficiales por generar listados que sirvan como referencia, estos parámetros no aparecieron. Y los comerciantes -pequeños y grandes- responsabilizan al resto de la cadena por el salto de los precios.
Básicamente a la logística, a pesar de que los peajes están liberados y el precio de los combustibles están congelados, sin miras de que vayan a modificarse en el corto plazo.
¿Y entonces? Argumenta uno de los transportistas más importantes, con más trayectos que arriban al Mercado Central: "Tenemos que cargar a nuestros costos la mayor demora que pasamos en las rutas. No queda otra: nos paran por los controles de la cuarentena. También tenemos a personal que no viene a trabajar por prevención ante el coronavirus", cuenta el empresario, en diálogo con iProfesional.
El último informe de la asociación Defensa de Usuarios y Consumidores (DEUCO) es revelador sobre el salto de los precios de las verduras.
En la lista de incrementos figuran: espinaca +62%, tomate +58,4%; berenjena +52,7%; brócoli +52,5%, remolacha +42% y zapallito +39%. El choclo fue lo que más se encareció: 74,5 por ciento.
De acuerdo a un relevamiento de iProfesional, el kilo de lechuga mantecosa vale entre $200 y $250. Los zapallitos, alrededor de $150 el kilo. Y la acelga, $80 a $90 el paquete. El kilo de zanahoria, en torno a los $120.
Otro capítulo refiere a los huevos. El maple ya cotiza entre $250 y $300 según el barrio de la Ciudad de Buenos Aires, lo que representa un incremento de hasta 60% desde Semana Santa.
Según los comerciantes, los aumentos más sensibles se dieron en las llamadas verduras de hoja verde.
"Los productores dicen que el precio que perciben por sus productos resulta ínfimo respecto de los precios que pagamos los consumidores en las góndolas de los supermercados. Eso quiere decir que hay otros sectores que se quedan con los beneficios", dice Pedro Busetti, titular de DEUCO.
El propio ministro Matías Kulfas admitió que los consumidores llegan a pagar diez veces más que el precio recibido por los productores de frutas y verduras.
Lo cierto es que las verduras volvieron a quedar afuera de los "precios màximos" avalados por el Gobierno, y que regirán por los próximos 30 días. Son los mismos importes que regían hasta el último 6 de marzo.
A pesar de las promesas oficiales por generar listados que sirvan como referencia, estos parámetros no aparecieron. Y los comerciantes -pequeños y grandes- responsabilizan al resto de la cadena por el salto de los precios.
Básicamente a la logística, a pesar de que los peajes están liberados y el precio de los combustibles están congelados, sin miras de que vayan a modificarse en el corto plazo.
¿Y entonces? Argumenta uno de los transportistas más importantes, con más trayectos que arriban al Mercado Central: "Tenemos que cargar a nuestros costos la mayor demora que pasamos en las rutas. No queda otra: nos paran por los controles de la cuarentena. También tenemos a personal que no viene a trabajar por prevención ante el coronavirus", cuenta el empresario, en diálogo con iProfesional.
El último informe de la asociación Defensa de Usuarios y Consumidores (DEUCO) es revelador sobre el salto de los precios de las verduras.
En la lista de incrementos figuran: espinaca +62%, tomate +58,4%; berenjena +52,7%; brócoli +52,5%, remolacha +42% y zapallito +39%. El choclo fue lo que más se encareció: 74,5 por ciento.
De acuerdo a un relevamiento de iProfesional, el kilo de lechuga mantecosa vale entre $200 y $250. Los zapallitos, alrededor de $150 el kilo. Y la acelga, $80 a $90 el paquete. El kilo de zanahoria, en torno a los $120.
Otro capítulo refiere a los huevos. El maple ya cotiza entre $250 y $300 según el barrio de la Ciudad de Buenos Aires, lo que representa un incremento de hasta 60% desde Semana Santa.
Según los comerciantes, los aumentos más sensibles se dieron en las llamadas verduras de hoja verde.
"Los productores dicen que el precio que perciben por sus productos resulta ínfimo respecto de los precios que pagamos los consumidores en las góndolas de los supermercados. Eso quiere decir que hay otros sectores que se quedan con los beneficios", dice Pedro Busetti, titular de DEUCO.
El propio ministro Matías Kulfas admitió que los consumidores llegan a pagar diez veces más que el precio recibido por los productores de frutas y verduras.
Lo cierto es que las verduras volvieron a quedar afuera de los "precios màximos" avalados por el Gobierno, y que regirán por los próximos 30 días. Son los mismos importes que regían hasta el último 6 de marzo.
Con información de
Iprofesional
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