Duras críticas al rumbo de la desregulación en la industria de la carne
Jueves 12 de
Junio 2025
El secretario general del gremio, Alberto Fantini, denunció "improvisación en las decisiones oficiales" y apuntó contra el ministro Federico Sturzenegger por la falta de controles y la marcha atrás de medidas clave.
Alberto Fantini, titular de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados, expresó su malestar por la actual gestión del Gobierno Nacional en relación a la actividad ganadera.
El dirigente sindical advirtió que las políticas impulsadas por el Ejecutivo están generando más confusión que soluciones y afectan directamente a los trabajadores del sector.
“Están embarrando la cancha”, sentenció Fantini al referirse al modo en que se toman decisiones sin una planificación clara.
“Toman como prueba a la industria, sacan algo y luego van para atrás. Encima, cuando tiran una ley, nadie la controla”, explicó el gremialista, dejando en evidencia el clima de incertidumbre que atraviesa la cadena cárnica.
“Nada es beneficioso para el país”
Consultado sobre las idas y vueltas en temas como el sistema de cuarteo, la identificación electrónica del ganado y la barrera sanitaria patagónica, Fantini aseguró que “hay un montón de cosas que se metieron y luego se dio marcha atrás, y no sirven para nada. Todo lo que están tocando lo están convirtiendo en otra cosa, y nada es beneficioso para el país”.
Uno de los blancos principales de sus críticas fue el ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger. “Desgraciadamente Schwarzenegger —dijo irónicamente en referencia al funcionario— no pega una. Dios quiera que pegue una, pero hasta ahora se ha equivocado en muchas”.
Entre las medidas más reclamadas por el gremio está la implementación del cuarteo. Según explicó Fantini, la norma busca eliminar el traslado de medias reses al hombro, una práctica que atenta contra la salud de los trabajadores. “Es antihigiénico y nuestros laburantes terminan jubilándose sin poder caminar. Todos terminan en el médico”, advirtió.
La iniciativa había sido impulsada durante el gobierno de Alberto Fernández, con Juan José Bahillo al frente de la Secretaría de Agricultura, pero nunca se concretó.
Para Fantini, las leyes que se anuncian pero no se aplican generan frustración y desgaste. “Primero tiran la ley y después nadie la controla”, insistió, reclamando mayor coherencia y responsabilidad en el diseño de las políticas públicas para el sector.
Otra de las advertencias que lanzó fue en relación a la Ley de Jubilación especial para los trabajadores de la carne. Según el dirigente gremial, el sector enfrenta serios obstáculos burocráticos, especialmente en la provincia de Entre Ríos, donde se concentra buena parte de la actividad avícola. “Parece mentira, pero simplemente no cumplen con la Ley. Los trabajadores hacen todos los trámites para jubilarse y es como si nada”, aseguró.
El titular del sindicato remarcó que el problema se profundiza con la administración de Administración Nacional de la Seguridad Social (ANSES), que no estaría reconociendo los beneficios previsionales correspondientes a quienes desarrollan tareas en frigoríficos avícolas. “No salen las jubilaciones de ANSES para los trabajadores del sector avícola y, por la concentración que tiene la actividad en Entre Ríos, es donde más tenemos problemas”, subrayó.
En ese contexto, Fantini volvió a reclamar una reforma integral que contemple a toda la cadena. “Acá lo que hace falta es una verdadera Ley de Ganados y Carnes que siente las bases reales para todos y no que cada uno haga lo que quiera”, planteó. Además, cuestionó la falta de acción del Ministerio de Trabajo ante los acuerdos alcanzados con los empresarios. “Venimos cerrando paritarias con los industriales y el Ministerio no hace las homologaciones. No se entiende sinceramente”, concluyó.
El dirigente sindical advirtió que las políticas impulsadas por el Ejecutivo están generando más confusión que soluciones y afectan directamente a los trabajadores del sector.
“Están embarrando la cancha”, sentenció Fantini al referirse al modo en que se toman decisiones sin una planificación clara.
“Toman como prueba a la industria, sacan algo y luego van para atrás. Encima, cuando tiran una ley, nadie la controla”, explicó el gremialista, dejando en evidencia el clima de incertidumbre que atraviesa la cadena cárnica.
“Nada es beneficioso para el país”
Consultado sobre las idas y vueltas en temas como el sistema de cuarteo, la identificación electrónica del ganado y la barrera sanitaria patagónica, Fantini aseguró que “hay un montón de cosas que se metieron y luego se dio marcha atrás, y no sirven para nada. Todo lo que están tocando lo están convirtiendo en otra cosa, y nada es beneficioso para el país”.
Uno de los blancos principales de sus críticas fue el ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger. “Desgraciadamente Schwarzenegger —dijo irónicamente en referencia al funcionario— no pega una. Dios quiera que pegue una, pero hasta ahora se ha equivocado en muchas”.
Entre las medidas más reclamadas por el gremio está la implementación del cuarteo. Según explicó Fantini, la norma busca eliminar el traslado de medias reses al hombro, una práctica que atenta contra la salud de los trabajadores. “Es antihigiénico y nuestros laburantes terminan jubilándose sin poder caminar. Todos terminan en el médico”, advirtió.
La iniciativa había sido impulsada durante el gobierno de Alberto Fernández, con Juan José Bahillo al frente de la Secretaría de Agricultura, pero nunca se concretó.
“Acá lo que hace falta es una verdadera Ley de Ganados y Carnes”
Para Fantini, las leyes que se anuncian pero no se aplican generan frustración y desgaste. “Primero tiran la ley y después nadie la controla”, insistió, reclamando mayor coherencia y responsabilidad en el diseño de las políticas públicas para el sector.
Otra de las advertencias que lanzó fue en relación a la Ley de Jubilación especial para los trabajadores de la carne. Según el dirigente gremial, el sector enfrenta serios obstáculos burocráticos, especialmente en la provincia de Entre Ríos, donde se concentra buena parte de la actividad avícola. “Parece mentira, pero simplemente no cumplen con la Ley. Los trabajadores hacen todos los trámites para jubilarse y es como si nada”, aseguró.
El titular del sindicato remarcó que el problema se profundiza con la administración de Administración Nacional de la Seguridad Social (ANSES), que no estaría reconociendo los beneficios previsionales correspondientes a quienes desarrollan tareas en frigoríficos avícolas. “No salen las jubilaciones de ANSES para los trabajadores del sector avícola y, por la concentración que tiene la actividad en Entre Ríos, es donde más tenemos problemas”, subrayó.
En ese contexto, Fantini volvió a reclamar una reforma integral que contemple a toda la cadena. “Acá lo que hace falta es una verdadera Ley de Ganados y Carnes que siente las bases reales para todos y no que cada uno haga lo que quiera”, planteó. Además, cuestionó la falta de acción del Ministerio de Trabajo ante los acuerdos alcanzados con los empresarios. “Venimos cerrando paritarias con los industriales y el Ministerio no hace las homologaciones. No se entiende sinceramente”, concluyó.
Con información de
TN
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