Así es la extraña reacción que ocurre cuando se mezcla Coca Cola con leche
Martes 28 de
Octubre 2014
Un amante de la ciencia demostró el cambio químico que se produce cuando se introduce un lácteo en la ya de por sí efervecente fórmula secreta de la gaseosa.
Un entusiasta de la ciencia demostró a través de un video qué ocurre si se mezcla una botella de Coca Cola con leche.
El objetivo del experimento era ilustrar el cambio químico que se produce cuando el ácido fosfórico de la gaseosa entra en contacto con las proteínas de la leche y el resultado es por demás curioso: el líquido se espesa en el curso de una hora y después de un rato se vuelve sólido.
Las moléculas del ácido fosfórico atacan las proteínas de la leche y les dan una mayor densidad a la vez que las separan del resto del líquido, que es una mezcla marrón que se concentra en la parte superior de la botella porque es liviana, como explicó el usuario al mostrar su experimento en el sitio VideoMaric.
El entusiasta de la ciencia detrás de este experimento aclaró que tanto la gaseosa como la leche son líquido ácidos, pero mientras el PH de la Coca Cola ronda los 2.5 o a 4.5 puntos, el de la leche es de 6.7 (lo que es bastante cerca del 7, que es el número neutral).
El objetivo del experimento era ilustrar el cambio químico que se produce cuando el ácido fosfórico de la gaseosa entra en contacto con las proteínas de la leche y el resultado es por demás curioso: el líquido se espesa en el curso de una hora y después de un rato se vuelve sólido.
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Con información de
minutouno
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